Tre delizie

Nonostante la cucina sia un'arte soprattutto fine a se stessa con la capacità di divorarsi grandi porzioni di tempo, di tanto in tanto mi salta addosso quella strana voglia di sperimentare, soprattutto per evitare di imbottirmi tutti i giorni di scatolette. Temo infatti che a lungo andare l'apriscatole si usuri e che dovrò comperarne uno nuovo. Con quello che costa non mi sembra proprio il caso.

Comunque, negli ultimi tempi, soprattutto la sera, mi sono messo un po' ai fornelli a fondere arte, mestiere e scienza. Ho concepito tre nuove ricette tutte per voi.

Cipollata alle uova
Ingredienti: uova, cipolle (molte), grana, noce moscata, olio, sale

Lavare e sminuzzare le cipolle. Versare un cucchiaio di olio in una padella e fare soffriggere le cipolle per qualche minuto. Rompere un uovo e versarlo nella padella. Condire con noce moscata, grana e sale. Mi raccomando di tenere sempre mescolato se no le cipolle attaccano alla padella e dopo è un casino pulire. Quando l'uovo si è rappreso, servire.

La cipollata alle uova è una variante molto sottile della frittata alle cipolle.L'inversione delle quantità è frutto della mia superiore fantasia.

Sa di cipolle, con il retrogusto di uova.

Tortino 2 formaggi al riso
Ingredienti: emmenthal, gorgonzola, riso

Fare lessare il riso quanto basta. Nel frattempo, in una padella, fare sciogliere l'emmenthal e il gorgonzola.
A cottura ultimata, versare il riso nella padella. e mescolare fino a ottenere un pastone uniforme. Attendere che solidifichi, servire.

L'aspetto è simile al mangiare del cane, ma la consistenza è maggiormente gommosa. Consigliatissimo per una cena estiva.

Insalata di riso ai sapori antichi
Con questa ricetta sono sicuro di aver raggiunto una vetta finora inarrivabile.

Ingredienti: riso, trippa in scatola, fagiolini, olio.

Fare lessare il riso, nel frattempo versare la trippa in una zuppiera. La trippa è incastonata in un involucro di gelatina. Sminuzzare il cilindro di trippa in modo da farlo apparire come se fossero tanti bocconcini. Scolare e freddare il riso sotto l'acqua fredda. Versare il riso nella zuppiera, aggiungere i fagiolini e l'olio. e mescolare. Servire fredda.

L'aspetto è agghiacciante. Il sapore, beh, è quello della trippa ingentilito dal riso e amalgamato dai fagiolini. Decisamente un piatto estivo, da presentare agli ospiti improvvisi.

Buon appetito!